Évenements

Menu du 31 décembre 2017
 

Amuses bouche: Petit tartare de pétoncles à la lime et coriandre

                                Chou farci à la mousse de foie de volaille au Porto

 

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Duo de foie gras de canard au torchon, crème brûlée au pain d'épices, chutney de canneberges


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Chaudrée de homard et topinambours en croûte dorée
   
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Noisette de thon grillé en croûte de sésame, noix de pétoncle grillé sur chou Kale,

sauce au mousseux du Domaine Bergeville

 

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Pause fraîcheur à la gelée de coing aromatisée au triple sec

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Pavé de filet mignon de sanglier mariné au vin rouge, sur céleri rave poêlé

et patates douces, sauce montée au foie gras 

  
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Délice de clémentines sur biscuit à la noix de coco, mousse au chocolat noir

et coulis de jus de clémentine

 

        
75$ $  plus taxes, plus service
  

Apportez votre vin ! Bon appétit !!
819-842-4363

Bonne Année 2018!

 

 

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