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Amuses bouche

 

Velouté de poireaux au curry

 Ou
Salade verte, vinaigrette maison 
 
 
 
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Foie gras de canard d'Orford au torchon maison, farci aux figues marinées dans le cidre de glace Pinacle et son chutney  EXTRA : 10$ 

 

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Émincé de truite fumée à froid des Bobines, salade de pomme de terre, mayonnaise au raifort
 Ou

Rouleau croustillant à l'effiloché de sanglier braisé et canneberges, sauce au vin rouge

 

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Râble de lapin de Stanstead farci aux légumes et en croûte de noix, sauce au jus de carottes et graines de moutarde
Ou
Filet mignon de boeuf poêlé, sauce aux 3 poivres (vert, noir, rose) EXTRA : 5$
Ou

Longe d'agneau rôti en panure de fines herbes, jus à l'infusion de sauge

Ou

Médaillon de baudroie rôtie sur sauce homardière, risotto de quinoa à la tomate
 
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Trio de crème brûlée (rose, lavande, orange)
Ou

Tarte tatin aux pommes Golden, romarin  et caramel à la fleur de sel
 Ou

Gâteau opéra au beurre d'érable et chocolat
 
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Café, thé ou tisane  régulier inclus    

     
 
  Eau Eska gazéifiée (du Québec) 750ml : 6$  OU 250 ml : 2$
 

 

FROMAGE DE LA SEMAINE : TOMME DES BROUSSAILLES DE MARTINVILLE  50 G : 7$

 

Apportez votre vin !  Bon appétit !

43$ plus taxes...Plus service
 
819-842-4363

 

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