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Amuses bouche

 

Velouté de topinambours et petite mousse de fines herbes

 Ou
Salade verte, vinaigrette maison
 
 
 
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Foie gras de canard d'Orford au torchon maison, farci aux figues marinées au cidre de glace Pinacle et son chutney  EXTRA : 10$ 

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Feuilleté d'asperges, sauce au parmesan et émincé de canard séché maison
Ou

Rouleau de printemps à la truite fumée des Bobines et concombres avec crème de raifort


 

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Magret de canard grillé d'Orford sur sauce aux figues et purée de courges
Ou
Filet mignon de boeuf poêlé, sauce au cognac, échalotes et estragon  EXTRA : 5$
Ou

Filet mignon de porc farci au citron confit et pistaches, jus à l'infusion d'épices douces

Ou

Roulade de filet de truite à la mousse de doré pochée, sauce au vin blanc
 
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Trio de crèmes brûlées (lavande, anis, gingembre confit)
Ou
Gâteau mousse au chocolat blanc et fruits de la passion
 Ou

Verrine de tapioca au lait de coco et marmelade de mangues
 
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Café, thé ou tisane  régulier inclus          Café espresso EXTRA : 2,50$

  ASSIETTE DE FROMAGES DU TERROIR (3) : EXTRA 10$

Eau Eska gazéifiée (du Québec) 750ml : 6$
 

Apportez votre vin !  Bon appétit !

42$ plus taxes...Plus service
 
819-842-4363

 

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