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Amuses bouche

 

Velouté d'épinard et chip de pancetta

 Ou
Salade verte, vinaigrette maison avec huile de caméline
 
 
 
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Foie gras de canard d'Orford au torchon maison, farci aux figues marinées dans le cidre de glace Pinacle et son chutney  EXTRA : 10$ 

 

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Asperges tièdes et prosciutto, fromage feta, mayo légère à l'estragon et brunoise d'orange
 Ou

Truite fumée des Bobines tiède, salsa de mangues épicées et émincé de concombre

 

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Trilogie de canard (magret, effiloché de cuisse confite, foie gras poêlé), sauce à l'érable et purée de courge
Ou
Filet mignon de boeuf poêlé, sauce aux échalotes et cognac  EXTRA : 5$
Ou

Noisette de filet mignon de veau avec fromage Alfred le Fermier sur patates douces, jus de veau réduit

Ou

Saumon rôti pané aux épices douces sur risotto d'orge et coulis de tomates
 
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Trio de crème brûlée (érable, lavande, bergamote)
Ou

Tarte à la rhubarbe et crème d'amande
 Ou

Gâteau au confit de fraises et chocolat noir sur coulis de rhubarbe
 
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Café, thé ou tisane  régulier inclus    Espresso 2,50$

     
 
  Eau Eska gazéifiée (du Québec) 750ml : 6$  OU 250 ml : 2$
 

 

FROMAGE DE LA SEMAINE : LE PONT TOURNANT DE NOYAN, QC 50 G : 7$

 

Apportez votre vin !  Bon appétit !

44$ plus taxes...Plus service
 
819-842-4363

 

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